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新秘境,新灵感 | 宴遇万象城店 晚宴酒会品鉴

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发表于 2019-2-12 10:30:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
宴遇,7年前创立于厦门,是国内首屈一指的创意中国菜品牌,多次斩获业界顶级荣耀,获CCTV专题报道,以及橄榄餐厅等权威媒体的赞誉。

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       从厦门第一家新景店起,宴遇便成功吸引年轻人的喜爱,一举成为厦门最火爆餐厅,收获口碑无数,大众点评上更是喜获近7万条评论,创下厦门排队餐厅的鼻祖,风靡至今。随后,宴遇一路从厦门火爆至上海、福州、杭州,深受当地年轻人的追捧。

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       12月21日,宴遇在万象城店正式开启第7家门店。宴遇万象城店,以更具神秘内敛的气质形象呈现在众人面前。这次,宴遇组织了一场酒会品鉴,并邀约了众多媒体一同出席。

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“创意妙想 菜品升级”


       宴遇,每一道菜皆是充满意趣的创新料理。主厨吴嵘在万象城店注入了更多的新灵感,让用餐者在探索奇特秘境的同时,于料理之中感受虚实。这次的酒品品鉴,宴遇将餐酒融于一体,两者互补,令味蕾层次感更加丰富。


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“餐酒 口感的设计师”2015弗尔拉德宫雷司令起泡葡萄酒Schloss Vollrads Sekt Brut



       作为开餐的餐前酒,弗尔拉德宫雷司令起泡葡萄酒可谓极佳。在酒泥当中进行长达12个月的陈酿,极为新鲜爽脆,酒体中等,气泡细腻,风味优雅,平衡感强,回味悠长,带有菠萝、白桃、菩提花和葡萄柚的芳香。入口后,刺激味蕾,释放食欲。

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2016弗尔拉德宫迟采雷司令甜白葡萄酒Schloss Vollrads Riesling Spaetlese



        宴遇万象城店的HOUSE WINE之首,非常精美的酒瓶设计,摆置于桌面便令人对其浮想联翩。摒弃传统橡木瓶塞,选用的新型玻璃瓶塞让其更加时尚特别。

       这款白葡萄酒在不锈钢桶里进行长时间的低温发酵。经典的雷司令的酸度使这款甜型的葡萄酒保持了清爽和新鲜的感觉,桃花、覆盆子和金银花香气四溢,又带有丝丝的苹果花香。

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       作为亚洲菜肴的绝佳搭档,它与宴遇升级版鸽子 · 蛋以及新品白松露蟹肉手卷之间相互渗透,爆汁乳鸽的肥嫩油脂、白松露蟹肉手卷的鲜甜咸香,分别与清新的甜白葡萄酒交融,彼此风味即刻碰撞。

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2015红夫人勃艮第黑皮诺红葡萄酒





       宴遇万象城店HOUSE WINE仅有的第二款,红夫人勃艮第黑皮诺红葡萄酒,优雅且天然。撑起世界女性酿酒师地位的红夫人,选用的黑皮诺葡萄品种,更是主要红葡萄品种中被公认为最挑剔、最难照料的品种,被称为“傲娇的红葡萄酒皇后”。这款红葡萄酒,通体发出深邃的宝石红,散发着草莓、樱桃、小葡萄、蓝莓的芳香,还有煮熟的李子、些微的胡椒、皮毛和灌木的风味,在口中极为活泼,柔软而饱满。



        此款酒非常适合搭配肉派、家禽类甚至是蔬菜浓汤。天然的优雅又令它与牛肉相映成趣。作为与宴遇必点系列中新疆红柳枝安格斯小牛肉串的完美标配,它的存在令牛肉的肉质更为娇嫩,更能释放牛肉的风味。

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弗尔拉德宫XO白兰地Schloss Vollrads Brandy XO



       使用雷司令酿制XO是极少有的,雷司令特有的酸度,让XO带有极为纯净清朗的新鲜风格。本款酒在橡木桶中陈酿了6年以上,入口先是葡萄干和李子干的风味,继而奶油味甜蜜地在口腔里弥漫开来,使烈酒特有的辛辣变得怡人,些许的咖啡和巧克力香气若隐若现,飘忽不定,令人欲罢不能。

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       作为主食与甜品的绝妙搭档,在这场酒会中,它饰演了黑松露深海鱼焗饭的搭档,柠檬雪葩椰汁西米露的伴侣,同时也为晚宴品鉴会画上了圆满的句号。

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        从进入宴遇开始,恍若身临秘境。城市太喧嚣,在宴遇万象城店,慢下生活,静候一场重要约会,感受一次浪漫仪式感,品尝一顿创意美食。

【宴遇万象城店】

地址:厦门市思明区万象城L3

电话:0592-3731188


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