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花样辣食料理|告诉你海斑鱼会冲浪,鱼儿搓澡用辣椒

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发表于 2018-12-25 16:02:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
近年来,不少统计数据都说明,辣味食品越来越受人们的欢迎。根据一项数万样本量的调查报告显示,有近五成的网友口味偏好为辣。
吃辣的原因或许有很多,但做为一种类似触感的感觉,它在缓解压力、释放情绪方面的作用不可小觑,已然逐渐成为一种流行文化。

做为吃辣的爱好者,和朋友聚餐的点儿,常常选在川菜、湘菜、麻辣火锅等餐馆,近日有家标榜“花样辣食料理”的餐厅引起我和小伙伴们的注意,“辣食料理”到底有啥“花样”呢?



店名为“芙蓉涧”,颇有诗意,不禁联想到“涧花度幽香”、“梦绕花涧里”的优雅景致。
“适度辣,更尽兴”,店家的宣传语也很符合我们爱吃辣,却吃不了重度辣、变态辣的要求。
餐厅环境正如店名,雅致大方,既时尚又舒适,透过花儿与羽毛的透视墙,帅气的小哥正在调制鸡尾酒。



百香果、菠萝、陈皮,无酒精的鸡尾酒,各有风味,特别是陈皮味鸡尾酒,更是给我留下深刻的印象。

冰雪有机番茄,清凉爽口。

童话多味丁丁肉,干香味厚。

花样冷串串,冰凉的火辣。

花样腊味盘,咸鲜适口。

辣拌山地黑凤爪,脆嫩可口。

一片冰心,清淡自然。
童话多味丁丁肉,花样冷串串,辣拌山地黑凤爪,花样腊味盘,冰雪有机番茄,一片冰心,这六道色香味俱全的凉菜令我初识“花样辣食料理”的风采。


会冲浪的海斑鱼,这道菜令大家伙儿惊呼连连!片得极薄的斑鱼片,先是平铺在滚烫的石头上,然后登入热汤,那“嗞嗞”声听得人胃口大开。等鱼片烫熟,再加入蔬菜,一碗酸辣适度、鲜香可口、营养丰富的海斑鱼汤即成。


泰式搓椒鱼,炸得十分透彻的鱼儿,深深埋在红红的辣椒酱之中,不过不用怕,辣味很轻,鱼肉又酥又脆,让人不禁多吃好几口。

麻辣蛙血旺,创意地将蛙肉与鸭血,麻辣鲜香的组合在一起,挺惊艳的。


绿意藤椒嫩腰花,花刀很漂亮,麻香脆嫩。


羊肚菌土鸡汤:羊肚菌,表面凹凸不平,形似羊肚,用来煲土鸡汤,味道鲜美,营养价值高。


不见臭豆腐:初看这道菜,长方形的凹槽里满是辣酱,用筷子捞了捞,才发现里头的黑色臭豆腐。据说这种黑色的臭豆腐,是因为其卤水配料中有香菇、豆豉,豆腐浸泡其中染色所致。

花样淋肉汁拌饭,浓郁的肉汁当着你的面,拌入米饭之中,二者交融,有滋有味,又不会让饭粒浸泡过度而影响口感。

拇指煎包,真的就像大拇指一样大,最好趁热食用,外焦里嫩。

最后是黑糖黄金糍粑,用勺子将黑糖浆、黑糖粉拌入热乎软糯的糍粑,吃进嘴里的感觉,只有一个字:香!
美食所在:芙蓉涧·花样辣食料理,厦门万象城负二楼B2-231(中国李宁隔壁)
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