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厦门这家17年老店,凭水煮小鱿鱼风靡鹭岛,岛外杏林湾也能吃上!

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发表于 2020-6-29 18:28:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
听说厦门岛外集美新城的夜景很漂亮,趁着端午假期的最后一天出岛来去玩玩。其实坐地铁很方便,官任站出站就是集美市民中心,夜色下更美哦!
杏林湾营运中心这一片现在发展已经非常成熟,市民广场、写字楼、音乐喷泉、大片的绿地,可以说是吃的玩的都有,不同时辰有不同景色。
发现这边也有在岛内已经名气很大的海敢小鱿鱼,拍完景色晚上一群好友便约了在这里来用餐。比起岛内几家分店,感觉岛外这家店的规模更大,包厢的环境也更好了,可以看到外面市民广场的美景哦。
作为招牌主打的小鱿鱼是必须要点的,可以选择加虾或者不加。它可以说是厦门做水煮小鱿鱼的第一家,从2003年至今,一直被模仿,从未被超越,说的就是它!看似很简单的一道菜,但小鱿鱼的火候掌握得恰到好处,很Q脆,建议上桌后马上食用。而且下面的油也可以看见是很清澈的,甚至可以直接喝,配菜的花菜、木耳都非常入味。
鱿鱼膏炒面,除了水煮的小鱿鱼外,用看起来有点黑暗料理的鱿鱼膏炒面也是不可错过的,鱿鱼膏其实也是鱿鱼身上大补的一个宝贝,加入花生碎提香,面的分量不大,更像是一件艺术品,摆盘颇为美观,上面点缀了薄荷叶。用筷子夹起来,鱿鱼膏的香气就飘散开来。
咖喱煮小鲍鱼,咖喱特别下饭,里面的鲍鱼用料并不小,每个分切对半,配菜的土豆特别入味。咖喱拌饭,米饭多吃三碗。
土猪肉竹荪汤,清凉滋补的竹荪炖土猪肉,在35°高温的厦门特别合适,清甜去火气。
椒盐鳗鱼苗,细细长长的鳗鱼苗经过油炸后再加以椒盐调味,口感脆爽,很适合夏日配啤酒。
金牌牛肋骨,上桌时就超级霸气,一根大牛肋骨“横在”盘中,牛肉其实是都已经帮你分切好的。牛肉没有经过过分调味,保持了原始的牛肉香味,搭配两盘蘸料可以自由添加。
杂鱼酱油水、炒油蛤这种家常的海鲜做法,就是厦门最喜欢的味道,保证食材新鲜就能做出大美味。
家烧蚕豆,汤汁感觉加入了咸蛋黄以及南瓜汁,带着咸香的味道。而主角除了蚕豆外还有蘑菇,口感都很脆。
小菜的海蜇头、酱香猪脚也都口感不错,尤其是猪脚作为开胃前菜冰凉爽口又带有丰富的胶原蛋白。
厦门这家17年老店凭一道水煮小鱿鱼风靡鹭岛,去集美最美市民广场边上,岛外杏林湾也能吃上!
鸭鸭指路:
海敢小鱿鱼(集美店)
地址:杏林湾路杏林湾营运中心3号楼3楼

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