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舌尖上的厦门,不得不吃的厦门美食

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发表于 2020-3-2 14:24:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天是厦门金砖会议的最后一天,
虽然只有短短几天,但厦门的美食、文化
已经征服了许多来厦门的海内外记者……
厦门
有宜人的风景
更有丰盛的美食!
那就让我们一起来感受厦门的魅力吧~


厦门市政府新闻办公室和厦门日报
联合推出金砖厦门会晤第二部官方微视频
厦门美食那么多,
而且每一道都是美味至极!
花生汤
-
花生汤是一道美味可口的汉族名点,属于闽菜系。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中,也早已闻名。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润肺。

  海蛎煎
深受厦门人的喜爱,是厦门街头必备的小吃。海蛎煎的味道鲜美,加上葱、蒜等调味。再沾上厦门专制的甜辣酱,香气扑鼻,令人欲罢不能。

  推荐餐厅:
黄则和花生汤
花生汤是福建的特色甜品,黄则和花生汤是鼎鼎有名的老字号,也是来厦门必去小吃店之一,距今已有五十多年历史。
除了花生汤,这里的海蛎煎也很正宗,在这里解决早点是不错的选择。
春卷
春卷吃起来脆嫩甘美,醇香可口。春卷还有另外一种吃法,就是放在油锅炸过再吃,成为“炸春卷”。清代诗人写诗咏春卷:“春到人间一卷之”。描写春卷皮是“薄本裁圆月,柔还卷细筒”,描写馅料是“纷藏丝缕缕,馋嚼味融融”。
沙茶面

沙茶面可谓是厦门人在外最思念的东西,是闽南独特的风味,浓浓的沙茶调的浓辣中带着甜,这才是真正的厦门闽南味嘞!面的辅料有很多种,肝沿、猪心、虾仁、豆腐、海蛎
推荐餐厅:

乌糖沙茶面
美食林风味

乌糖沙茶面被认为是厦门最大牌、最隐秘的小店,每天只在上午营业,想吃除了要起个大早之外,还要等一小时才能吃上。
尽管如此,乌糖沙茶面凭借其美味,每天依旧食客不断,明星高官也是常客
乌糖沙茶酱调得很浓,材料新鲜可口、考究,绝对不用隔夜食材,吃上一碗乌糖沙茶面,鲜美却不会觉得口渴。
土笋冻
  可别被土笋冻这个名字误解了!这当中的“笋”其实是海产的一种虫子,名叫“土蚯”,含有丰富的蛋白质, 这真是SO COOL!!但是这并不是大众都能接受的!不过面对美食大部分的朋友也是睁一只眼闭一只眼啦。
烧肉粽

厦门的粽子馅料以丰富著称,肉粽的馅料以肉、蛋、虾、香菇、栗子等混合而制,烧制后未进店门,先闻其香。比较讲究的是糯米要事先炒一番。这样做出来的烧肉粽清香可口!
推荐餐厅:
1980烧肉粽
美食林风味
这是一家有名的老字号,也是来厦门必吃的店之一。厦门的粽子馅料以丰富著称,1980肉粽的馅料以肉、蛋、虾、香菇、栗子等混合而制,烧制后未进店门,先闻其香。
  
图/游友攻略
1980烧肉粽以热乎的最为美味,店家会包好后端上来,所以一定要趁热吃才好,这边习惯的吃法是加上甜辣酱和香菜。除了烧肉粽,他家还有扁食汤、沙茶面、猪脚面、猪脚汤等小吃,都很值得尝试
姜母鸭

姜母鸭是厦门一道汉族传统名小吃。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美、营养丰富、其中的姜母片更是滋味独特

推荐餐厅:
鹭江宾馆观海厅
美食林臻选

鹭江宾馆是最具厦门特色的酒店,曾是厦门的第一高楼,拥有厦门第一部电梯。目前已成为鹭江道上最具代表的地标建筑。
  

观海厅位于鹭江宾馆七楼,以厦门本地小吃和粤式茶点为主,不仅承载厦门本地人美好记忆,更是来厦游客必尝的经典美食,俨然成为厦门的美食名片。这里的姜母鸭,食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美、营养丰富、其中的姜母片更是滋味独特

芋包

用芋泥和米一起做的外皮,还带着芋仔的颗粒,口感略显厚实,内包豆干笋丁荸荠肉馅,鲜咸粘滑,芋包的头上淋了些许葱头油,酥香的葱头很增味,再搭配甜辣酱、芥末酱和香菜,虽然芥末有些呛口,不过搭在一起吃咸香不会腻。
碗仔糕
碗仔糕除了Q弹的米糕之外,里面还包了鸽蛋,肉末,香菇!外国游客看了直呼:哇塞!不可思议!一碗平淡无奇的糕点,里面竟包含着如此丰富的食材!
石码五香/ J. F0 f+ g; g9 t8 z6 l: X
五香卷的做法看似简单,但要做得好吃绝非易事。五香卷各地的做法可能有所不同,材料也不太一样。但是做得好的五香卷都有相同的特点就是鲜、香、脆、酥、概括起来就是两个字—好吃!
面线糊
厦门人的早餐必备!清晨来一碗浓稠的面线糊,整个人的苏醒了一般,即使面对一天繁忙的工作也能轻松应对了。十几二十样料任你挑选如果加上一根油条会更加完美!9 y$ s" u  H1 J% f+ I3 k# z
鱼皮花生
吃起来咸中带甜,香郁酥脆,很受群众的欢迎。现在还远销港澳地区和东南亚各国。鱼皮花生是花生的复制品,是厦门生产的一种优质名牌品种,为厦门四大传统小食品之一。游客返程都必捎上这个。
下次去厦门,知道怎么吃了吧~
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