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最地道的厦门美食攻略,赶紧去吃吃吃

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发表于 2019-11-27 21:18:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国
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厦门沙茶面是本地虾面和印尼沙茶酱的混血儿,伴随南洋华侨归乡而兴起。汤头浓醇,有花生酱和鱼虾的干香,碱水圆面劲道入味,加料选择丰富(各种海鲜/猪杂/卤味),吃出大满足。

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中国厦门湖滨四里的「四里沙茶面」总店
姜母鸭闻到都觉得赚到
推荐店家:
中国厦门百家村中兴路路口的「好得来姜母鸭」

厦门是中华名点“蒸馍坊”的发源地,美味纷呈的馍馍,分荤香/原味/香辣/香甜/素香等多种系列,兼顾南北地域口味,厦门门店达100家,成为厦门人美食的版块地图。




中国厦门思明区 安平路57号「蒸馍坊」槟榔店
中国厦门思明区 观音山塔埔西路万泰东方45号「蒸馍坊」店
中国厦门湖里区 海天路105号之一「蒸馍坊」店
)  
花生下锅熬煮之前,要经历祛衣、晾晒和长时间的浸泡,花生经过好长时间熬制,熬到入口即化的境界的浓浓的汤汁,让花生一颗颗漂浮在水面,绵而不烂,清爽香醇。还可加蛋哦。

中国厦门思明电影院附近的「陈伯花生汤」(里面还放了桂圆)
中国厦门凌晨2点后,思明北路与大同路交叉口的流动摊
虾面吃出红彤彤鲜滋滋的老传统
推荐店家:
中国厦门厦禾路上老板如漫画人物的「明月虾面」;
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鸭肉粥的米粒粒分明、烂而不糊。用卤鸭的肉汁熬制,因此呈现酱油色。与全国的粥最不同的是,厦门的粥里可以任意加料。

大同路上的「百成大同鸭肉粥」老店)  
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厦门人吃土笋冻讲究配料,除了图中的五种酱,还要加芫荽和腌萝卜片,可以从蒜蓉酱油汁开始,味道相对老少皆宜。

中国厦门中山公园西门的「天河西门土笋冻」
海蛎煎只适合喜欢吃生蚝的人
推荐店家:
中国厦门鼓浪屿龙头路189号的「康家龙头海蛎煎」总店
一碗面线糊,细细的面条,浓浓稠稠的汤汁,加上鸭血、大肠、油条等,味道鲜美,闽南人大爱的早餐。

中国厦门沙坡尾民族路上的「亚海面线糊」
厦门必吃煎蟹
喜欢吃螃蟹的朋友来厦门,一定要来这家吃煎蟹。煎蟹吃的是肉质,选菜蟹肉会更清甜。虽然叫煎蟹,但煎过之后烧它的酱汁才是灵魂,有姜母和酒香,刚舔到壳就很有幸福感。

推荐店家:
中国厦门莲花香莲里的「莲花公园煎蟹」
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