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一边挨骂一边排队!厦门这9家臭脾气小店,最久的开了70多年!

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发表于 2019-11-27 21:18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
曝光厦门这9家小店!
老板各个都是臭脾气,
居然还一开许多年!
仗着东西好吃就“肆意妄为”
动不动就让食客心甘情愿地一边挨骂一边排队!
在厦门,没有被这几家店的老板“呵斥”过
都不敢说自己是个吃货!
01
小李鲜包坊
公园小学附近有家开了30年的包子铺,从上个世纪起就隐藏在信义里的老街旧巷中,老街坊都亲切地唤它“小李鲜包坊”,不是老厦门都找不着!
包子铺每天早上7点开门,卖完就收摊,来晚了一会儿都要乖乖地站在门口排队。老板小李是出了名的“脸臭”,第一次来买包子的客人总是战战兢兢地不敢和他搭话。
但其实,小李不过是为人严肃了些,卖包子的时候很少露出笑容,加上天生就长了张严肃的脸,才有了这个“脾气臭”的传闻。
小李的扑克脸对客人们来说或许不是件好事,但正因为这一丝不苟的态度,才让他30年来坚持着纯手工制作,招牌的精肉包筋道回甜,还能吃到肉糜的嚼劲,几天不吃就叫人犯馋!
小李鲜包坊
地址:思明区信义里1号
营业时间:每天早上7点-卖完收摊(一般是中午)
02
桥底麻辣烫
在厦门的夜宵江湖中,关于桥底麻辣烫的传说从来没有停止过。有人说它是厦门最好吃的麻辣烫,也有人说它开店时间十分傲娇任性、老板脾气不好,只收现金……
但就算这样都没有影响到它的超高人气,每天一到开摊时间,小摊子总能被客人围满。生意是真的火爆,老板娘也是真的不爱笑,不管客人点的再多,也往往摆出一张冷面孔。
神奇的是,只要吃过了这里的麻辣烫,没有人会在计较什么服务环境,点两根炸鸡腿和一份泡面,再来几样素菜,缠着老板多浇一些花生酱,就是最完美的宵夜了。
桥底麻辣烫
地址:金新街8号(成功大道与民族路交汇处,往右拐小巷内)
营业时间:周一至周五 下午16:00开始 周末休息
03
新厦虾面
传说中厦门最老的虾面店,开在深巷当中,取名为“新厦虾面”,据说是因为和共和国同龄,这样算来已经有近70年的光景,应该是厦门人记忆中留存至今最老的一批店之一了。
店门很小,而老板的脾气更牛,每天都只做三锅汤,上午11点开门,卖完就关门,遇到了只顾着拍照的食客,是会不耐烦的!虾面的汤头较清,味道却很正,清甜顺滑,忍不住就会喝了个底朝天。
新厦虾面
地址:人和路51号之10店
电话:0592-2235656
营业时间:早上11点-卖完关门
04
豪香里脊肉串
说起大中路上的豪香里脊肉串,老厦门人最有发言权。最早的时候在思北摆了一个小摊子,后来生意逐渐红火了,就开起了店面。不论什么时候路过,总能瞧见门口排着长长的队伍。
老板本就是个急脾气,加上生意火爆,稍不顺心就容易上火。店里有个立了20多年的规矩,只收现金,要是遇到炸好了肉串你还没从包里翻出钱来,可是会被老板抱怨的。
刚炸好的肉串特别水灵,肉片又大又嫩,辣劲更是不容小觑,一边被辣得舌头发麻、额头冒汗,还忍不住要直呼过瘾。
豪香里脊肉串
地址:大中路1号之2铺(百草园隔壁)
05
松柏麻辣烫
在厦门,如果连松柏麻辣烫的大名都没有听说过,都不好意思说自己个吃货!小店就开在居民楼门口,每天下午5点才开门,晚来了一会儿就要等位了。
其实老板和老板娘的脾气还真算不上火爆,虽然生意忙碌,但两人配合默契,也很少有不耐烦的时候。
但无奈,和隔壁松柏四果汤的恩怨情仇已经到了无人不知的地步,两家店的老板势同水火,要是敢带着四果汤来吃麻辣烫,老板可是会发脾气的!
松柏麻辣烫
地址:松柏屿后南里
电话:0592-8814581
营业时间:每天17:00开门
06
局口拌面
大名鼎鼎的局口街里藏着一家99%厦门人都知道的局口拌面,每天下午四点之后才开门,一直到夜深了还在排队。
也因为生意太好,点单的时候老板总不能拿出好耐性来,要是你多犹豫上几秒要往海鲜汤里加什么料,老板可是会忍不住抬头,用眼神催促你赶快下定决心的!
招牌的拌面是每桌的必点,酱料真的是神仙组合了,从小吃到大都没有逃脱过它的魔力!再配上一碗海鲜汤,就可以吃得心满意足。
局口拌面
地址:局口街思明南路横巷内(莲欢海蛎煎隔壁)
电话:0592-8550851
营业时间:16:00-02:00
07
老思西沙茶烤肉
要是你以为厦门的沙茶清单里只有沙茶面这一样,那好料菌只能说你还不懂得老厦门。局口街里有一家开了70多年的沙茶烤肉店,可绝对是沙茶的另一种经典打开方式。
沙茶的汤头是七十多年前的第一代人林老先生从马来西亚带回来的,放足了70多种配料,和平常吃的沙茶面里的沙茶汤完全不是一种类型。如今传到了第三代,方子却没变过,不少老厦门一吃就是许多年。
老板娘的脾气并不是太好,平常坐在收银台边上,也不太招呼客人,倒是店里的阿姨们都亲切得很。这么多年过去了,关于他们家的传闻不少,有说味道变了的,有说价格翻了好几番的,也有说老板仗着老店脾气越来越横的……
但也总有人,时常会念起它的好来,一次又一次地走进局口街的这家小店里,点上经典的老三样,让老味道在舌尖再重新鲜活一次。
老思西沙茶烤肉
地址:思明西路局口街132号南中广场对面巷子里
电话:0592-2036102
08
松柏无名刀削面砂锅
这是老松柏都知道的一家老店,没有名字,傍晚六点左右才开门,一直营业到深夜近两点。十几年来只做两种东西——刀削面和砂锅。
店主是一对老夫妻,一个招呼点单一个在灶台前忙碌,彼此默契,但无论谁都是削面的好手。灶台上常年飘着滚滚的炊烟,每到夜色洒下就成了松柏人不变的深夜食堂。
有趣的是夫妻两人脾气都挺“臭”,心情不好的时候当着客人脸上都露不出一点笑容。更有不少老客人还见过他们还在店里就拌嘴吵起了架,一点都不把情绪藏着掖着。
脾气虽然是臭了点,但一点都不妨碍刀削面做得好吃呀,要是多加一勺店里自制的辣椒酱,嘿~那味道才真叫一个绝了!
无名刀削面砂锅
地址:思明区屿后北里20-5号
人均:12元
09
德鲜云吞面
厦门做云吞面的小店不多,能真正还原出“老广味道”的就更是难得。但不少老饕们还是知道,滨北的石亭路上藏了一家德鲜云吞面,开业几年间不知道养刁了多少人的嘴。
简单的云吞面却做得很讲究,云吞汤鲜甜爽口,再咬一口的大云吞,咯吱咯吱的蟹子和Q韧的虾仁就在口里打着转。
老板店开得很佛系,每周末固定要休息一天。但对于食物却很严谨,好料菌第一次去吃的时候,因为拍照耽误了时间,老板脸色很不好地呵斥道:“我问你,你是来吃面的还是来拍照的?”
这一瞬才真正被点醒,在用心做食的广东人看来,一碗云吞一碗面,就是要趁热才是最好的味道,放凉了,那是糟蹋。
云吞面的生意虽然远不及其它本土老店那般火爆,但能在寸土寸金的滨北一开许多年,靠的,全是真本事。
德鲜云吞面
地址: 湖滨北路特贸公交站(市政府旁)
电话: 18859201440
漫长的岁月里
这些时而“臭脾气”的叔叔阿姨们
却日复一日地为我们呈上那些记忆里最美好的味道
日子久了,就连他们的怪脾气都显得亲切可爱了起来
你还在哪家熟悉的小店里受过“委屈”?
你是否曾经因为老板的“臭脾气”而放弃过某家店?
快来留言区向好料菌一吐为快吧~



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