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心心念念的苗家酸汤鱼有开店啦!

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发表于 2018-9-26 17:16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
又见苗家“潋子”酸汤鱼,她家的鱼一直让人印象深刻,如今在兴隆路上开了新店。与大家常见的川味酸菜鱼不同,“潋子”家的酸汤是用西红柿为原料腌制而成, 主材则选用贵州乌江鱼,开胃健脾,生津止渴。吃酸汤鱼也有讲究,酸汤烧开后应先 喝一口汤,然后夹起鱼肉,蘸上由腐乳、辣椒面、木姜子油、姜丝以及酸汤兑成的蘸 料,那叫一个酸爽。

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    除了酸汤鱼,店里也把一锅酸汤变出了新花样,比如大锅酸汤蹄花,这样吃猪蹄 ,对厦门人来说还是头一回吧。吃完了好料,可以往锅里加点萝卜、腐竹、白菜等涮 着吃,便又能吃出另一番味道。

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发表于 2018-9-28 11:37:23 | 显示全部楼层


你们可以看下,11:36:33
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