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人均不过80的曾厝垵吃鲜好去处

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发表于 2018-3-29 12:24:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
有着7年海鲜排档经验的“鑫多福”,一直是无数西边社人吃海鲜的首选地,如今它摇身一变,环境、菜品双双升级——位于曾厝垵西边社88号的“多福渔粮”日前刚刚正式开业,以全新的面貌迎接四方老饕。
       西边社,靠近曾厝垵,又隔绝了大部分的游客,重装升级后的多福渔粮仍在原址,但从外观到内饰都变得更加舒适,并且带有浓浓的闽南大厝风味,就像藏在闹市中的一处秘密基地,古朴中见雅致,静谧又不失明亮,270°超大环窗景色,门庭院落葡萄藤下,带父母、好友来聚聚会,聊聊天,再合适不过了。

IMG_8656.JPG

       一池鲜活的海物,自然还是主打食材,但在烹饪手法上,多福渔粮可是下了一番功夫,除了白灼、酱油水这些你能想到的厦门地道做法,更有意想不到的配搭,例如百秒黄花鱼,经过100秒清蒸,完好保持了黄花鱼鲜嫩的口感,辅以酱油水以及原产地直供的新鲜胡椒加持,看似简单,回味无穷;黑蒜土猪排骨汤,鲜甜的土猪肉排,没有过多的调味料,而选用自带抗氧化功效的黑蒜炖汤,健康美味不用多说。
       多福渔粮的老板出生、长大都在曾厝垵西边社,是个远近闻名的“嘴刁”资深“吃货”,在多福渔粮重装升级期间,她特意带着厨师团队到重庆、成都、北京、上海、广州这些美食荟萃的重镇认真试吃了一圈,找到不少菜品创作灵感。店内有一道招牌菜品水煮野生鲈鳗,Q弹的鳗鱼肉质遇上水煮麻辣手法,碰撞出意想不到的火花,让众多吃客欲罢不能,久久回味。还有一道美味甜点橙香台湾木瓜,精选台湾优质木瓜,摆盘讲究,淋上一层陈皮桂花蜜,既助消化又不失优雅,还带着淡淡清香,极大满足了食客们视觉、味觉和嗅觉的需求。有一道好评率100%的主食不得不提——封肉萝卜丝焖饭,据说这份饭香气满满、口感极佳的秘诀是,烹饪全程不加油,全靠师傅不断地翻炒,让封肉的油脂恰到好处地融入米饭,粒粒分明,香气满满,一位资深吃货每次必点,用他的话说:“吃上一碗封肉萝卜丝焖饭,一天的烦恼都能烟消云散”。
       为恭迎新老朋友到店品鉴,多福渔粮开业期间推出优惠,3月16日—3月18日,全场菜金6.8折,3月19日—3月23日,全场菜金7.8折。

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多福渔粮(原鑫多福海鲜排档)
地址 | 思明区曾厝垵西边社88号
价格 | 人均70~80
电话 | 0592-2086856
时间 | 11:00-14:00 17:00-22:00


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