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鸡蛋的10种奇妙吃法,你吃过吗?

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发表于 2018-3-14 00:09:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋简直是食物界的百搭之王,什么菜里都可以加。但是,这些鸡蛋的特别吃法你知道吗?
1.甜酒鸡蛋
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材料:鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。
做法:
1.将鸡蛋煎好,铲出。
2.将甜酒放入锅内煮沸,放入生姜。
3.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟,放糖,出锅。
2.鲜玉米鸡蛋饼
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材料:玉米、鸡蛋、香油。
做法:
1.新鲜玉米放入搅拌器绞碎,加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料
2.用平底锅加入香油高火加8成热,放入原料煎成玉米饼,清香可口。
3.荷包蛋
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材料:鸡蛋1个或数个,酱油、糖适量。
做法:
1.炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎 
2.加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。
4.鸡蛋布丁
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材料:鸡蛋1个,牛奶适量,4勺糖。
做法:
1.把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。
2.鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。
3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。
4.等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。
5.琉璃蛋球
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材料:面粉、鸡蛋、糖。
做法:
1.将面粉放在容器里,加入约1/3重量比的开水拌匀,待冷却后,磕入与水等量的鸡蛋拌匀。
2.油锅烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌,待蛋球浮上油面,变成淡黄色时捞出滤干油待用。 
3.炒锅上火,加适量清水,放入白糖(与水的比例约为4:3)轻轻搅动,待糖汁变稠时,倒入蛋球,轻轻翻锅,使糖汁包裹蛋球,将锅端离火,捡出蛋球,盛入盘中即可。
6.肉末蒸蛋
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材料:鸡蛋三个、温开水300克、肉末100克、葱5克、姜5克、蒸鱼豉油15ml、白糖3克、老抽3ml、盐3克。
做法:
1.鸡蛋三个打入容器中,打散。
2.加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。
3.为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白,可以过筛一下。
4.将鸡蛋放蒸笼上,盖盖,(盖子不盖死)蒸10分钟。
5.肉末加入白糖,老抽,盐和葱姜末搅拌好,锅中放油,油热后,倒入肉末。
6.炒至变熟即可。
7.蒸好的蛋取出盖子,表面是一平如镜,将肉末倒在蒸蛋上就行了。
7.苏格兰煎蛋
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材料:鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。
做法:
1.将鸡蛋煮熟,剥壳,裹上一层面包渣,淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,再裹上一层面包渣。
2.在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出即可。
8.美味蛋黄粥
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材料:大米、鸡蛋黄、色拉油。
做法:
1.用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水拌均)
2.盖上盖子,放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料即可。
9.浇汁蛋
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材料:油、鸡蛋、番茄汁。
做法:
1.用宽油,猛火炸蛋,外焦里嫩
2.浇上西红柿汁。
10.泰式蛋包什锦
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材料:绞肉(猪,牛或鸡肉)3两、蒜末1/2小匙、洋葱末、红萝卜丁各1大匙、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿(切半)3粒、草菇(罐头)6个、 鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋(打散)2个。
做法:
1.油2大匙烧热,炒香蒜末,随入肉炒熟,依序入什锦材料拌炒后即铲出。
2.在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮。
3.将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即可。

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顶顶多好
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很好哦
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LZ真是人才
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难得一见的好帖
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说的非常好
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