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油炸麻叶子,比外面卖的好吃太多了,一看就懂,立刻学会

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发表于 2018-3-14 00:06:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到麻叶子,估计很多北方孩子都吃过,而在南方的宝宝大部分听都没听过。
嗯。首先麻叶子是一种小吃。北方过年时很多家庭都会做的一种面食小吃。
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上周去美女姐姐家蹭饭,无意在桌上零时里发现一袋小吃,表面金黄,香气浓郁,口感酥脆。问了才知道这种小吃叫麻叶子,是美女姐姐过年时自己炸的。嗯,那袋零食最终被拎拎同学直接打包带走。
昨天美女姐姐又约饭,叫下班早点过去,记得手机充好电……弄得好神秘的样子。
一进门就听美女姐在厨房喊,快来拍照。
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面已调好了醒好,如下:
一、面粉+鸡蛋+油(油是炸过茴香、花椒、八角、桂皮、丁香熟油,超级香)调好,揉成光滑的面团,醒面15分钟。
二、把醒好的面团擀成面皮,越薄越好。
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三、擀好的面皮卷在面杆杖上,用刀从中间划开切成菱形。
四、装入盘中,记得不要堆积一起,最好是散开的,有粘在一起的要用手分开,这样炸的时候才能让每一片都金黄酥脆。
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五、油锅的油滚开后把菱形的面皮缓缓放入。
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六、下油锅炸至金黄色,出锅沥油放凉,美味无敌的麻叶子即可享用啦!
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这是款老人和孩子都喜欢的小食,虽说日常要少吃油炸食品,但偶然自己下下厨给家人做点小吃零吃真的比外面好吃干净,而且超有幸福感。

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好帖就是要顶
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楼主是超人
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发表于 2018-3-14 02:25:40 | 显示全部楼层
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发表于 2018-3-14 02:45:19 | 显示全部楼层
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发表于 2018-4-12 23:41:17 | 显示全部楼层
难得一见的好帖
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发表于 2018-4-13 00:01:47 | 显示全部楼层
说的非常好
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